2019年01月09日

【悲報】ワイ、水炊きを水だけの鍋だと勘違いwwwwwwww

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1: 2019/01/08(火)21:46:44 ID:qyt

そりゃ味うっすいしクソ不味いわ
この名前で鶏ガラとかわからんわ







2: 2019/01/08(火)21:47:06 ID:IvV

ええ


3: 2019/01/08(火)21:47:40 ID:28S

ポン酢つけりゃいける


6: 2019/01/08(火)21:47:57 ID:qyt

>>3
つけても不味いわ
紙食ってるみたい


4: 2019/01/08(火)21:47:51 ID:ckO

水だけでやるぞ


9: 2019/01/08(火)21:48:41 ID:qyt

>>4
鶏ガラで水から炊くって書いてあるぞ


10: 2019/01/08(火)21:49:01 ID:u7l

>>9
どこに書いてあるんや
お前が読んだのには書いてあるってだけやろ


8: 2019/01/08(火)21:48:29 ID:u7l

水だけでやるぞ
出汁使うとこもあるやろうけど


13: 2019/01/08(火)21:50:42 ID:qyt

>>8
水だけだと塩気も味も薄くて不味くて捨てたわ
>>10
wikipedia先生が
「博多では、皮や骨付き鶏肉(主にもも肉)のぶつ切りを用い、鶏肉や骨から出る旨味を生かし、水から煮立たせるものを「水炊き」と呼んでいる。」
って言ってるで


12: 2019/01/08(火)21:50:26 ID:u7l

wiki調べでは

名前の由来は、水や湯のみで煮立たせ具材から出汁を取る調理法から。

あらかじめ味付きの汁を用いる場合でも、昆布や鶏などわずかな出汁だけで他の調味料は使わない。


14: 2019/01/08(火)21:51:23 ID:u7l

>>13
>>12
ちゃんとwikiよめや

基本水かお湯
出汁使う場合は~って書いてるやんけ


17: 2019/01/08(火)21:52:07 ID:qyt

>>14
つまり水炊きはワイの口に合わないってことか


15: 2019/01/08(火)21:51:25 ID:QsH

骨ぶっこんで沸騰前にすくっとけばええんとちゃう


19: 2019/01/08(火)21:52:52 ID:qyt

>>15
沸騰させないと味でなくね?


20: 2019/01/08(火)21:53:28 ID:QsH

>>19
タレと肉の味強いしそこまで強いだしはいらへんで


21: 2019/01/08(火)21:53:36 ID:28S

そしたらもう水炊き二度と食うな


25: 2019/01/08(火)21:55:55 ID:qyt

>>20
そうなんか
出汁醤油と白湯スープとかなら美味そうやけど
>>21
二度と食わんわ
おとなしく白湯スープか火鍋にするわ


26: 2019/01/08(火)21:56:44 ID:QsH

>>25
旨いけど白湯鍋は別の料理だしなぁ


22: 2019/01/08(火)21:54:35 ID:fSc

水炊きは勘違いするよな
鶏のダシが出まくってるのに


24: 2019/01/08(火)21:55:52 ID:YWY

昆布と塩入れるやろ?


29: 2019/01/08(火)21:57:57 ID:qyt

>>22
なんか単調すぎてサラダチキンより食うの辛かった
>>24
本当に水だけを沸騰させて野菜と肉入れただけ
豆腐以外全部単調で不味かった


27: 2019/01/08(火)21:56:54 ID:28S

水炊きうまいのに ポン酢最高


32: 2019/01/08(火)21:58:55 ID:qyt

>>27
二郎の上に乗ってるもやしと同レベルだったぞ


30: 2019/01/08(火)21:58:41 ID:OM4

水の状態で具材入れてから煮立たせるんちゃうの
知らんけど


34: 2019/01/08(火)22:01:03 ID:qyt

>>30
鶏ガラ入れる場合はそれでいい感じになるっぽい


35: 2019/01/08(火)22:01:18 ID:IPt

最近は鍋スープの素が山ほど種類あるから出汁昆布使う家庭も少数ちゃう?
水炊きも素使うとこ多いやろし湯豆腐くらいか


38: 2019/01/08(火)22:02:36 ID:qyt

>>35
普段はスープも買うけど在庫なくて面倒だったから水だけにしてみたら大失敗した


37: 2019/01/08(火)22:02:13 ID:Whu

昆布や昆布だけは忘れたらあかん


41: 2019/01/08(火)22:03:07 ID:qyt

>>37
あのちっこい奴だけでどうにかなるもんなんか?


46: 2019/01/08(火)22:04:03 ID:3A6

エノキだのシイタケだの味うっすい具ばっかしで嫌いや
味噌仕立てのもつ鍋とか、ねぎま鍋とかならすこ


53: 2019/01/08(火)22:05:51 ID:qyt

>>46
味噌ベースは美味いね
野菜無限に食える


51: 2019/01/08(火)22:05:06 ID:v2P

このスレのせいで鶏そば食いたくなった


54: 2019/01/08(火)22:07:19 ID:qyt

>>51
焼き鳥屋の〆に出てくるラーメンのスープみたいなやつで鍋やったら美味いやろな


55: 2019/01/08(火)22:07:50 ID:Whu

具から出る出汁
を楽しめないのではないのかな?
既成出汁だと


56: 2019/01/08(火)22:09:27 ID:qyt

>>55
スーパーで買ってきたやっすい肉と数種類の野菜とその他いくつかやし逆にそれを打ち消したほうが美味そう


62: 2019/01/08(火)22:12:06 ID:xXI

現在、一般的には、水を張った鍋に昆布を敷き、鍋をそのままひと煮立ちさせる。沸騰したのち、鶏肉、シイタケ、ハクサイや、その他の具を入れ、それらに火が通れば完成となる。
その他の具としては、豆腐、油揚げ、長葱、シメジ、エノキなどのキノコ類、薄く切った大根、人参などの根菜類、春菊、ミズナ、ほうれん草などの葉物野菜類、春雨、葛きり、マロニーなど、入れる物は多岐にわたりそれぞれの家庭により微妙に異なっている。
基本的には、鶏肉を用いるが、最近では、豚肉を使った物も「水炊き」と呼ぶこともある。一煮立ちして、一通り火が通ったら、食べ頃の具から順に取り、取り皿のタレに付けて食べる。
タレは、ポン酢醤油に薬味(紅葉おろし、刻んだ青ねぎなど)を入れた物が一般的だが、削り節を醤油と練った物を鍋の出汁でのばした物や、梅肉に醤油を垂らした物を鍋の出汁でのばした物、あるいはしゃぶしゃぶなどで使われるごまだれで食べる人もいる。
また、市販のタレも存在するし、近年は様々なアレンジしたタレが雑誌やネットなどでも紹介されており、多岐に富むようになった。具が少なくなれば、随時追加していき、締めは雑炊にしたり、うどんや餅を入れたりする。んやで


66: 2019/01/08(火)22:14:49 ID:qyt

>>62
具の種類が多くないとあかんのかな


72: 2019/01/08(火)22:19:13 ID:qyt

にんにくとニラとか味濃い目の野菜が具材に無いと不味いんかね


75: 2019/01/08(火)22:21:18 ID:vJq

水炊きって昆布入れるくらいで後は具材の出汁やろ?


80: 2019/01/08(火)22:24:28 ID:qyt

>>75
とりあえず昆布入れないと不味いということはわかった
それに塩とにんにくでも放り込めばいい感じになるかな


81: 2019/01/08(火)22:25:48 ID:eSA

くまモンの民ワイの水炊きは基本は出汁昆布、骨付きの鶏肉、白菜、春雨や
ぽん酢と胡椒で食うと( ゚Д゚)ウマー


82: 2019/01/08(火)22:27:23 ID:qyt

>>81
骨付きの鶏が一番手っ取り早そうやな
もも肉適当に刻んで放り込んだのが敗因かもしれない


84: 2019/01/08(火)22:28:36 ID:W93

勝手に間違った方法で作られて勝手に嫌われる水炊きちゃんかわいそう


85: 2019/01/08(火)22:29:31 ID:qyt

>>84
>>4とかは昆布入れてる前提なのかね?


86: 2019/01/08(火)22:40:24 ID:D2U

昆布だしポン酢につけて食べるからとか?


87: 2019/01/08(火)22:45:42 ID:qyt

>>86
そもそもつけダレじゃなくてスープに味がついていないと合わないのかもしれない


89: 2019/01/08(火)22:49:07 ID:j2a

流行りの辛い鍋より旨いわ


90: 2019/01/08(火)22:50:32 ID:qyt

>>89
火鍋につけダレにんにくごま油が一番好きやけど週3以上は食べたくない


93: 2019/01/08(火)23:13:57 ID:YXM

水炊きって昆布入れて出汁とって野菜とか肉入れてポン酢つけて食うやつやろ?


95: 2019/01/08(火)23:21:01 ID:qyt

>>93
昆布
にんにく
ニラ
唐辛子

骨付き鶏肉
は最低でも入れるようにするわ


97: 2019/01/09(水)13:45:18 ID:8s0

水炊きは普通昆布から出汁取るかな。んで、ポン酢。おいしいやつ





元スレ:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1546951604/




posted by katei at 20:00| Comment(0) | VIP | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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